香辣炒蠔豉
簡介：香辣炒蠔豉是一道充滿風味的粵菜，蠔豉的鮮甜與辣椒的辣味完美結合，帶來一種獨特的口感和味道。
準備時間：15分鐘
烹飪時間：10分鐘
食用人數：4人
食材：
– 500克蠔豉
– 2湯匙辣豆瓣醬
– 2湯匙生抽
– 1湯匙麻油
– 1湯匙糖
– 3瓣大蒜，切碎
– 2個紅辣椒，切成片狀
– 青蔥，切碎（用於裝飾）
步驟：
1. 在一個碗中，混合辣豆瓣醬、生抽、麻油和糖，攪拌均勻成醬汁。
2. 在熱炒鍋中加入少量植物油，加熱至中火。
3. 加入大蒜碎和紅辣椒，炒煮約1分鐘，直到香味釋放出來。
4. 將蠔豉加入鍋中，繼續翻炒約2-3分鐘，直到蠔豉熟透。
5. 倒入事先調好的醬汁，繼續翻炒約1-2分鐘，確保每一個蠔豉都均勻沾上醬汁。
6. 炒好的香辣蠔豉裝盤，撒上切碎的青蔥作為裝飾。
7. 配以白飯或面食享用。
營養成分估計（每人份量）：
– 熱量：200卡路里
– 蛋白質：15克
– 脂肪：8克
– 碳水化合物：20克
– 纖維：2克
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