香辣炒螃蟹
簡介：香辣炒螃蟹是一道風味獨特的粵菜菜式，以新鮮的螃蟹為主要食材，加入辣椒和香料炒熟，口感鮮嫩，辣味十足。
準備時間：30分鐘
烹飪時間：15分鐘
食用人數：2人
食材：
– 2隻大螃蟹
– 2湯匙豆瓣醬
– 2湯匙辣椒醬
– 2湯匙生抽
– 1湯匙糖
– 1湯匙米酒
– 2瓣大蒜（切碎）
– 2根蔥（切段）
– 適量辣椒（切碎）
– 適量生姜（切絲）
– 適量油
– 適量雞精
步驟：
1. 將螃蟹洗淨，去除腹部泥沙，剁成小塊備用。
2. 在一個碗中，混合豆瓣醬、辣椒醬、生抽、糖和米酒，攪拌均勻成醬料。
3. 預熱平底鍋，加入足夠的油，熱至中高溫。
4. 將螃蟹放入平底鍋中，煎炒至外皮變色。
5. 加入切碎的大蒜、蔥段、辣椒和生姜絲，繼續炒熟。
6. 倒入醬料，繼續翻炒均勻，直至螃蟹均勻上色。
7. 如果螃蟹需要更熟，可以加入少量水，蓋上鍋蓋，用中小火煮熟。
8. 最後，撒上適量的雞精，翻炒均勻。
9. 完成後，即可享用。
營養成分估計（每份）：
– 熱量：350卡路里
– 蛋白質：25克
– 脂肪：10克
– 碳水化合物：15克
– 鈉：1000毫克
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