香蔥牛肉球
簡介：香蔥牛肉球是一道精致的粵菜，以牛肉為主要食材，搭配香蔥和其他調味料烹飪而成，口感嫩滑，香氣撲鼻。
準備時間：15分鐘
烹飪時間：20分鐘
食用人數：4人
食材：
– 500克牛絞肉
– 2根香蔥，切末
– 2湯匙生抽
– 1湯匙糖
– 1湯匙米酒
– 1湯匙麻油
– 1茶匙鹽
– 1/2茶匙黑胡椒粉
– 2湯匙生粉，用於勾芡
– 適量食用油，用於煎肉球
步驟：
1. 將牛絞肉放入大碗中，加入香蔥末、生抽、糖、米酒、麻油、鹽和黑胡椒粉，用手攪拌均勻。
2. 將牛肉餡揉捏成小球狀，大小均勻。
3. 在炒鍋中加熱適量的食用油，待油熱後，將牛肉球放入鍋中，煎至兩面金黃酥脆。
4. 將煎好的牛肉球撈起，放在廚房紙巾上吸去多余的油分。
5. 在原炒鍋中加入生粉和適量的水，攪拌均勻成勾芡。
6. 將勾芡倒在牛肉球上，輕輕拌勻即可。
營養成分估計（每人份）：
– 熱量：300卡路里
– 蛋白質：20克
– 脂肪：15克
– 碳水化合物：20克
– 纖維：2克
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