香煎雞扒
簡介：香煎雞扒是一道簡單而美味的粵菜，以雞胸肉煎至金黃酥脆，口感嫩滑，味道香濃。
準備時間：10分鐘
烹飪時間：15分鐘
食用人數：4人
食材：
– 雞胸肉：4塊
– 鹽：適量
– 黑胡椒粉：適量
– 料酒：1湯匙
– 生粉：2湯匙
– 雞蛋：1個
– 麵包糠：適量
– 植物油：適量
步驟：
1. 將雞胸肉切成薄片，用刀背拍打嫩化，抹上鹽、黑胡椒粉和料酒進行醃制15分鐘。
2. 取一個碗，將生粉和雞蛋打散，將醃好的雞胸肉沾上生粉和雞蛋混合液。
3. 熱鍋加入適量植物油，將雞胸肉放入鍋中煎至兩面金黃酥脆。
4. 最後撒上少許麵包糠，繼續煎至麵包糠變脆，雞肉完全熟透。
營養成分估計（每人份）：
– 熱量：250卡路里
– 蛋白質：30克
– 脂肪：10克
– 碳水化合物：5克
– 纖維：1克
– 維生素：維生素B3、維生素B6
– 礦物質：鈣、鐵、鎂
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