椒鹽軟殼蟹
簡介：椒鹽軟殼蟹是一道香脆可口的粤菜，以新鮮的軟殼蟹和椒鹽調味料搭配，口感豐富，是一道受人喜愛的菜式。
準備時間：15分鐘
烹飪時間：10分鐘
食用人數：4人
食材：
– 軟殼蟹 4隻
– 生粉 4湯匙
– 鹽 1/2茶匙
– 辣椒粉 1/2茶匙
– 蔥花（裝飾用）
– 鮮檸檬片（裝飾用）
步驟：
1. 將軟殼蟹洗淨，去除腹部泥沙，剪去面前兩個腳爪，剪成小塊。
2. 在一個碗中，將生粉、鹽和辣椒粉混合均勻，將軟殼蟹放入碗中拌勻，均勻裹上生粉混合物。
3. 在炒鍋中加熱油，將裹好生粉的軟殼蟹放入鍋中炸至金黃色和酥脆，約3-4分鐘。
4. 將炸好的軟殼蟹撒上少許鹽和辣椒粉，輕輕拌勻。
5. 將椒鹽軟殼蟹裝盤，撒上蔥花，擺上鮮檸檬片作為裝飾。
營養成分估計（每人份）：
– 熱量：200卡路里
– 蛋白質：15克
– 脂肪：10克
– 碳水化合物：15克
– 纖維：1克
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