香辣炒蟹
簡介：香辣炒蟹是一道富有粵菜特色的菜式，以新鮮的螃蟹和香辣調味料炒製而成，口感鮮香辣味十足。
準備時間：20分鐘
烹飪時間：15分鐘
食用人數：4人
食材：
– 2隻新鮮螃蟹
– 3湯匙辣椒醬
– 2湯匙生抽
– 2湯匙糖
– 1湯匙花椒粉
– 1湯匙蒜茸
– 1湯匙薑茸
– 1個洋蔥，切絲
– 青蔥，切段（用於裝飾）
步驟：
1. 將螃蟹清洗乾淨，剁成小塊。
2. 在一個碗中，混合辣椒醬、生抽、糖和花椒粉，攪拌均勻成醬汁。
3. 在炒鍋中加熱少許油，放入蒜茸、薑茸和洋蔥絲，炒香。
4. 加入螃蟹塊，快速翻炒約2分鐘，直到蟹肉變色。
5. 倒入醬汁，繼續翻炒約5分鐘，讓醬汁均勻包裹在蟹肉上，蟹肉熟透。
6. 裝盤時，撒上青蔥段作為裝飾。
營養成分估計（每人份量）：
– 熱量：300卡路里
– 蛋白質：20克
– 脂肪：10克
– 碳水化合物：20克
– 纖維：2克
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