咖哩炒蟹
簡介：咖哩炒蟹是一道香辣可口的粵菜，蟹肉與咖哩的結合，帶來豐富的口感和味道，絕對能滿足您的味蕾。
準備時間：20分鐘
烹飪時間：15分鐘
食用人數：4人
食材：
– 2隻新鮮螃蟹，清洗乾淨，斬件
– 2湯匙咖哩粉
– 1湯匙糖
– 2湯匙生抽
– 1湯匙麻油
– 1個洋蔥，切絲
– 3瓣大蒜，切碎
– 2個紅辣椒，切絲
– 青蔥，切碎（用於裝飾）
步驟：
1. 在一個碗中，混合咖哩粉、糖、生抽和麻油，攪拌均勻成醬汁。
2. 在熱炒鍋中加入少量植物油，加熱至中火。
3. 加入大蒜碎、紅辣椒和洋蔥絲，炒煮約1分鐘，直到香味釋放出來。
4. 將螃蟹斬件加入鍋中，繼續翻炒約2-3分鐘，直到蟹肉變色。
5. 倒入事先調好的醬汁，繼續翻炒約5-7分鐘，確保每一塊蟹肉都均勻沾上醬汁。
6. 炒好的咖哩炒蟹裝盤，撒上切碎的青蔥作為裝飾。
7. 可搭配白飯或面食一起享用。
營養成分估計（每人份量）：
– 熱量：300卡路里
– 蛋白質：25克
– 脂肪：10克
– 碳水化合物：30克
– 纖維：3克
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