日式炸豬排
簡介：日式炸豬排是一道經典的粵菜菜式，以豬肉為主要食材，經過醃製、沾粉、油炸等步驟，外酥內嫩，口感香脆。
準備時間：15分鐘
烹飪時間：20分鐘
食用人數：2人
食材：
– 2片豬里脊肉
– 2湯匙生抽
– 2湯匙醬油
– 1湯匙米酒
– 1湯匙糖
– 1個蛋（打散）
– 適量麵粉
– 適量麵包糠
– 適量油（炸豬排用）
步驟：
1. 將豬里脊肉切成適當大小的片狀。
2. 在一個碗中，混合生抽、醬油、米酒和糖，攪拌均勻成醃料。
3. 將豬肉放入醃料中，蓋上保鮮膜，醃製30分鐘。
4. 將沾粉的材料準備好，分別準備一碗麵粉和一碗麵包糠。
5. 將醃製好的豬肉片依次沾裹麵粉、蛋液和麵包糠，確保每片豬肉均勻沾滿麵包糠。
6. 預熱油鍋，加入足夠的油，熱至180°C。
7. 將沾好麵包糠的豬肉片放入油鍋中，小心翻炒至兩面金黃色。
8. 用鍋鏟撈出炸好的豬肉排，放在廚房紙巾上，去除多餘的油份。
9. 完成後，盛盤上桌，可以搭配蕃茄醬或和風醬汁一同享用。
營養成分估計（每份）：
– 熱量：350卡路里
– 蛋白質：25克
– 脂肪：15克
– 碳水化合物：20克
– 鈉：800毫克
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