香酥黃金蝦球
簡介：香酥黃金蝦球是一道美味的粵菜菜式，以新鮮的蝦仁為主要食材，經過醃製、沾粉、油炸等步驟，外酥內嫩，口感香脆。
準備時間：20分鐘
烹飪時間：10分鐘
食用人數：2人
食材：
– 250克蝦仁
– 2湯匙生抽
– 1湯匙醬油
– 1湯匙米酒
– 1湯匙糖
– 適量麵粉
– 適量麵包糠
– 適量油（炸蝦球用）
步驟：
1. 將蝦仁去殼，去腸泥，洗淨，瀝乾備用。
2. 在一個碗中，在碗中混合生抽、醬油、米酒和糖，攪拌均勻成醃料。
3. 將蝦仁放入醃料中，蓋上保鮮膜，醃製15分鐘。
4. 將沾粉的材料準備好，分別準備一碗麵粉和一碗麵包糠。
5. 取出醃製好的蝦仁，用廚房紙巾輕輕擦乾。
6. 將蝦仁依次沾裹麵粉、蛋液和麵包糠，確保每顆蝦仁均勻沾滿麵包糠。
7. 預熱油鍋，加入足夠的油，熱至180°C。
8. 將沾好麵包糠的蝦仁放入油鍋中，小心翻炒至金黃色，蝦肉變熟。
9. 用鍋鏟撈出炸好的蝦球，放在廚房紙巾上，去除多餘的油份。
10. 完成後，盛盤上桌，可以搭配蕃茄醬或甜辣醬一同享用。
營養成分估計（每份）：
– 熱量：250卡路里
– 蛋白質：20克
– 脂肪：10克
– 碳水化合物：15克
– 鈉：600毫克
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