香煎蝦球
簡介：香煎蝦球是一道鮮嫩多汁的粤菜，以新鮮的蝦球和香料搭配，外酥內嫩，口感美味，是一道受人喜愛的菜式。
準備時間：15分鐘
烹飪時間：10分鐘
食用人數：4人
食材：
– 大蝦 500克
– 生粉 2湯匙
– 鹽 1/2茶匙
– 白胡椒粉 1/4茶匙
– 蛋清 1個
– 植物油 3湯匙
– 薑絲 1湯匙
– 蔥花（裝飾用）
步驟：
1. 將大蝦去殼，保留尾部，去腸泥，用清水洗淨，瀝乾備用。
2. 在一個碗中，將生粉、鹽、白胡椒粉和蛋清混合均勻，將大蝦放入碗中拌勻，均勻裹上生粉混合物。
3. 在炒鍋中加熱植物油，將裹好生粉的大蝦放入鍋中煎至兩面金黃色和酥脆，約2-3分鐘。
4. 將煎好的香煎蝦球撒上薑絲，輕輕拌勻。
5. 將香煎蝦球裝盤，可以撒上一些蔥花作為裝飾。
營養成分估計（每人份）：
– 熱量：250卡路里
– 蛋白質：30克
– 脂肪：10克
– 碳水化合物：5克
– 纖維：1克
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