金沙芋圓
簡介：金沙芋圓是一道甜點，以香脆的金沙粉裹覆著軟糯的芋圓，口感豐富，是一道受人喜愛的甜品。
準備時間：15分鐘
烹飪時間：15分鐘
食用人數：4人
食材：
– 芋頭 400克
– 糯米粉 200克
– 澄粉 50克
– 紅豆沙餡 200克
– 油 500毫升（用於炸芋圓）
– 金沙粉 100克
– 糖粉（裝飾用）
步驟：
1. 將芋頭蒸熟，去皮搗成泥狀。
2. 在芋泥中加入糯米粉和澄粉，揉成光滑的團狀。
3. 將芋圓分成小塊，將紅豆沙餡包入芋圓中，製成圓形。
4. 在一個碗中，將金沙粉倒入。
5. 將製成的芋圓放入金沙粉中，輕輕滾動，使其均勻裹上金沙粉。
6. 在炒鍋中加熱油，溫度約180°C。
7. 將裹有金沙粉的芋圓放入炸鍋中，炸至金黃色和酥脆，約3-4分鐘。
8. 用廚房紙巾去除多餘的油份。
9. 將炸好的金沙芋圓裝盤，撒上糖粉作為裝飾。
營養成分估計（每人份）：
– 熱量：300卡路里
– 蛋白質：3克
– 脂肪：7克
– 碳水化合物：55克
– 纖維：4克
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