1. 辣爆牛肉
簡介：辣爆牛肉是一道香辣味十足的粵菜，以嫩滑的牛肉搭配辣椒和香料炒製而成。這道菜色香味俱佳，非常適合喜愛辣味的人士品嚐。
準備時間：15分鐘
烹飪時間：10分鐘
食用人數：2人
食材：
– 250克牛肉（切絲）
– 2隻辣椒（切絲）
– 2瓣大蒜（切碎）
– 1個洋蔥（切絲）
– 2湯匙豆瓣醬
– 1湯匙生抽醬油
– 1湯匙糖
– 1湯匙料酒
– 1茶匙花椒粉
– 適量的植物油
– 適量的鹽和胡椒粉
步驟：
1. 將牛肉絲用一茶匙生抽醬油、一茶匙料酒、半茶匙糖、半茶匙花椒粉、少許鹽和胡椒粉醃製約15分鐘。
2. 在熱鍋中加入適量的植物油，待油熱後加入蒜蓉炒香。
3. 加入辣椒絲和洋蔥絲炒熟。
4. 加入豆瓣醬炒勻，再加入醃製好的牛肉絲翻炒至熟透。
5. 最後加入一湯匙糖和一湯匙生抽醬油，翻炒均勻。
6. 試味，根據個人口味加入適量的鹽和胡椒粉調味。
7. 炒至牛肉熟透，出鍋上碟即可。
營養成分估計（每份）：
– 熱量：350卡路里
– 蛋白質：25克
– 脂肪：15克
– 碳水化合物：10克
– 鈉：800毫克
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