香辣炒青口
簡介：香辣炒青口是一道充滿香辣風味的粵菜，青口貝肉鮮嫩多汁，搭配辣椒和香料，提升了口感和風味。
準備時間：15分鐘
烹飪時間：10分鐘
食用人數：2人
食材：
– 青口貝肉：500克
– 辣椒（可依個人喜好調整辣度）：2個
– 蒜頭：3瓣
– 生薑：1小塊
– 青蔥：2根
– 酒（料酒或米酒）：2湯匙
– 辣椒醬：1湯匙
– 生抽：2湯匙
– 糖：1茶匙
– 鹽：1/2茶匙
– 麻油：1茶匙
– 水淀粉：2茶匙
步驟：
1. 將青口貝肉洗淨，放入鍋中加水煮沸，煮至貝殼張開，撇去浮沫，撿出貝肉備用。
2. 辣椒、蒜頭、生薑切末，青蔥切段備用。
3. 熱鍋加入少量油，放入辣椒、蒜頭、生薑爆炒出香味。
4. 加入青口貝肉，炒勻後加入酒，繼續翻炒片刻。
5. 加入辣椒醬、生抽、糖和鹽，翻炒均勻。
6. 加入少量水，蓋上鍋蓋，煮約2分鐘，直到貝肉熟透。
7. 水淀粉加入鍋中勾芡，最後加入麻油和青蔥段，翻炒均勻即可。
營養成分估計：
每份（2人份）的營養成分：
– 卡路里：200卡
– 蛋白質：20克
– 脂肪：6克
– 碳水化合物：15克
– 纖維：2克
– 鈉：500毫克
Share this content:
