薑椒炒豆腐

簡介：薑椒炒豆腐是一道擁有濃郁香辣味的粵菜菜式，結合了薑和辣椒的獨特風味，豆腐的柔軟口感，非常受人喜愛。

準備時間：10分鐘
烹飪時間：15分鐘
食用人數：4人

食材：
– 300克嫩豆腐，切塊
– 2個薑片，切絲
– 2個紅辣椒，切絲
– 2個青辣椒，切絲
– 2湯匙蠔油
– 1湯匙生抽
– 1湯匙白糖
– 1湯匙花椒粉
– 適量食用油
– 適量鹽和胡椒粉調味

步驟：
1. 將豆腐切成塊狀，放入開水中焯水約3分鐘，瀝乾水分備用。
2. 取一個平底鍋，加熱少量食用油，放入薑絲和辣椒絲炒香。
3. 加入豆腐塊，再倒入蠔油、生抽、白糖和花椒粉，快速翻炒均勻。
4. 加入適量的鹽和胡椒粉調味，繼續翻炒數分鐘，直到豆腐熟透。
5. 裝盤，即可享用。

營養成分估計（每份）：
– 熱量：180卡路里
– 蛋白質：14克
– 脂肪：12克
– 碳水化合物：8克
– 纖維：3克

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