咖哩豬排骨
簡介：這道咖哩豬排骨是一道香辣美味的粵菜，將豬排骨搭配咖哩粉和香料，烹煮而成，口感酥脆，味道濃郁。
準備時間：15分鐘
烹飪時間：1小時
食用人數：4人
食材：
– 500克豬排骨
– 2片薑（切絲）
– 2瓣蒜（切碎）
– 1個洋蔥（切絲）
– 2湯匙咖哩粉
– 1湯匙豉油
– 1湯匙糖
– 1湯匙生抽
– 1湯匙麻油
– 適量的鹽和胡椒粉
– 適量的油（用於炒豬排骨）
步驟：
1. 將豬排骨洗淨，切成小塊。
2. 在一個平底鍋中，加熱適量的油，將豬排骨煎至兩面金黃，取出備用。
3. 在同一個平底鍋中，加入薑絲、蒜末和洋蔥絲，炒香。
4. 加入咖哩粉，繼續翻炒均勻，使咖哩粉釋放出香氣。
5. 將煎好的豬排骨放入平底鍋中，加入豉油、糖、生抽、麻油、鹽和胡椒粉，翻炒均勻，使調味料均勻包裹在豬排骨上。
6. 加入適量的水，蓋上鍋蓋，小火燉煮約1小時，直到豬排骨變得軟嫩。
7. 完成！趁熱享用咖哩豬排骨。
營養成分估計（每份）：
– 卡路里：300大卡
– 蛋白質：25克
– 脂肪：15克
– 碳水化合物：10克
– 纖維：2克
– 鈉：500毫克
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