立秋滋潤養生：雪耳淮山百合羹
簡介：立秋時節，天氣漸漸乾燥，這道羹品以雪耳、淮山和百合為主，具有滋陰潤肺、養顏美容的功效，非常適合港澳台地區的氣候。加入少許冰糖，口感清甜，老少皆宜。
準備時間：15分鐘
烹飪時間：45分鐘
食用人數：2-3人
食材：
– 雪耳（乾） 20克
– 淮山（乾） 30克
– 百合（乾） 15克
– 紅棗 5顆 (去核)
– 枸杞 10克
– 冰糖 適量
– 水 800毫升
步驟：
1. 雪耳提前用冷水泡發2小時以上，泡發後剪去蒂部，撕成小朵。
2. 淮山和百合洗淨，紅棗去核，枸杞洗淨備用。
3. 將雪耳、淮山、百合、紅棗放入鍋中，加入800毫升水，大火煮開後轉小火慢燉30分鐘。
4. 加入枸杞和冰糖，繼續燉煮15分鐘，至冰糖融化，湯羹濃稠即可。
5. 稍微放涼後即可食用，熱食冷食皆宜。
營養成分估計（每人份量）：
– 熱量：150卡路里
– 蛋白質：3克
– 脂肪：0.5克
– 碳水化合物：35克
– 鈉：20毫克
– 膳食纖維：5克
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