香煎鱈魚柳
簡介：這道香煎鱈魚柳是一道色香味俱全的粵菜，將鱈魚柳用鹽和胡椒粉調味，煎至外酥內嫩，搭配特製的醬料，口感鮮美，絕對是一道不可錯過的菜品。
準備時間：10分鐘
烹飪時間：10分鐘
食用人數：4人
食材：
– 500克鱈魚柳
– 適量的鹽和胡椒粉
– 適量的油（用於煎鱈魚柳）
特製醬料：
– 2湯匙生抽
– 1湯匙米酒
– 1湯匙糖
– 1湯匙麻油
– 1湯匙薑蓉
– 1湯匙蒜末
– 1湯匙香菜（切碎）
步驟：
1. 將鱈魚柳洗淨，用紙巾擦乾水分。
2. 在鱈魚柳兩面均勻地撒上鹽和胡椒粉，輕輕按壓一下，讓調味料更好地滲入魚肉。
3. 在一個平底鍋中，加熱適量的油，將鱈魚柳煎至兩面金黃，取出瀝乾油份。
4. 在同一個平底鍋中，加熱少許油，放入薑蓉和蒜末，炒香。
5. 加入生抽、米酒、糖和麻油，繼續翻炒均勻。
6. 將煎好的鱈魚柳放入醬料中，翻炒均勻，讓醬料均勻地附著在魚肉上。
7. 最後加入香菜，輕輕翻炒均勻。
8. 完成！趁熱享用香煎鱈魚柳，可以搭配特製醬料。
營養成分估計（每份）：
– 卡路里：250大卡
– 蛋白質：25克
– 脂肪：10克
– 碳水化合物：5克
– 纖維：1克
– 鈉：500毫克
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