香煎軟殼蟹
簡介：香煎軟殼蟹是一道粵菜中的經典菜式，以新鮮的軟殼蟹為主要食材，經過清洗、調味、煎炒等步驟，外脆內嫩，香氣四溢。
準備時間：20分鐘
烹飪時間：10分鐘
食用人數：2人
食材：
– 4隻軟殼蟹
– 2湯匙麵粉
– 2湯匙生抽
– 1湯匙醬油
– 1湯匙米酒
– 1湯匙糖
– 適量細鹽
– 適量黑胡椒粉
– 適量油（煎蟹用）
步驟：
1. 將軟殼蟹洗淨，去除腹部泥沙，瀝乾備用。
2. 在一個碗中，混合麵粉、生抽、醬油、米酒和糖，攪拌均勻成醃料。
3. 將軟殼蟹放入醃料中，蓋上保鮮膜，醃製15分鐘。
4. 預熱平底鍋，加入足夠的油，熱至中高溫。
5. 將醃製好的軟殼蟹放入平底鍋中，小心翻炒至兩面金黃色，蟹身變脆。
6. 用鍋鏟撈出炸好的軟殼蟹，放在廚房紙巾上，去除多餘的油份。
7. 在盤中撒上細鹽和黑胡椒粉，將煎好的軟殼蟹放在上面。
8. 完成後，即可享用。
營養成分估計（每份）：
– 熱量：200卡路里
– 蛋白質：15克
– 脂肪：10克
– 碳水化合物：10克
– 鈉：500毫克
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