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咖哩牛腩
簡介:這道菜以牛腩為主要食材,配以香濃的咖哩醬汁,口感酥軟,風味豐富,是一道受人喜愛的粵菜佳餚。
準備時間:20分鐘
烹飪時間:2小時
食用人數:4人
食材:
– 500克牛腩,切塊
– 2個洋蔥,切粒
– 3個蒜瓣,剁碎
– 2湯匙咖哩粉
– 1湯匙番茄醬
– 1湯匙麵粉
– 適量的食用油
– 適量的鹽和胡椒粉
步驟:
1. 將牛腩放入滾水中燙煮約5分鐘,撇去浮沫,瀝乾。
2. 在鍋中加熱食用油,加入洋蔥和蒜瓣炒香。
3. 加入咖哩粉和番茄醬,炒匀。
4. 將燙煮過的牛腩放入鍋中,繼續翻炒均勻。
5. 加入適量的水,蓋上鍋蓋,用慢火燉煮約2小時,直到牛腩變軟熟。
6. 在另一個平底鍋中加熱食用油,將麵粉撒在雞柳上,兩面煎至金黃酥脆。
7. 將煮好的咖哩牛腩盛盤,搭配煎好的雞柳,可以搭配白飯或麵食一同享用。

營養成分估計(每人份量):
– 熱量:400卡路里
– 蛋白質:25克
– 脂肪:15克
– 碳水化合物:30克
– 鈉:800毫克

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