陳皮雪梨鷓鴣湯
簡介：結合楊秀惠的陳皮雪梨化痰止咳茶理念和印度椰子鷓鴣豬骨湯的清甜，這道湯品以陳皮、雪梨和鷓鴣的滋潤，滋陰潤肺，適合乾燥的秋冬季節。鷓鴣肉質鮮美，搭配雪梨的清甜和陳皮的芳香，口感豐富，有助於舒緩喉嚨不適。
準備時間：20分鐘
烹飪時間：2小時
食用人數：4人
食材：
– 1隻鷓鴣，去毛洗淨
– 1個雪梨，去核切塊
– 5克陳皮，刮囊（可根據個人喜好調整）
– 1個印度椰子，取椰肉切塊
– 8碗清水
– 少許鹽調味
步驟：
1. 將鷓鴣放入沸水中汆燙，去除血沫，撈起瀝乾。
2. 將雪梨、陳皮和印度椰子肉洗淨備用。
3. 將所有食材放入燉盅，加入清水。
4. 大火煮滾後轉小火，燉煮2小時。
5. 起鍋前加入少許鹽調味即可。
營養成分估計（每人份量）：
– 熱量：約250卡路里
– 蛋白質：20克
– 脂肪：10克
– 碳水化合物：15克
– 鈉：100毫克
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