夏日輕盈黑豆漿佐韭黃蝦仁滑蛋
簡介：這是一道兼顧營養與美味的輕食組合。黑豆漿低脂低熱量，富含蛋白質和鈣質；韭黃蝦仁滑蛋則口感滑嫩，補充優質蛋白質，適合炎熱夏季食用。
準備時間：15分鐘
烹飪時間：10分鐘
食用人數：1人
食材：
– 黑豆漿 250ml (無糖)
– 雞蛋 2個
– 韭黃 30g
– 蝦仁 50g (去殼去腸泥)
– 鹽 少許
– 胡椒粉 少許
– 食用油 1茶匙
步驟：
1. 蝦仁用少許鹽和胡椒粉醃製5分鐘。韭黃洗淨切段。
2. 雞蛋打散，加入少許鹽調味。
3. 熱鍋冷油，放入蝦仁炒至變色，盛出備用。
4. 鍋中再加入少許油，倒入雞蛋液，稍微凝固後放入韭黃和炒好的蝦仁。
5. 用筷子快速滑炒至雞蛋熟透，盛出。
6. 將韭黃蝦仁滑蛋佐以冰鎮黑豆漿一同享用。
營養成分估計（每人份量）：
– 熱量：約280卡路里
– 蛋白質：約25克
– 脂肪：約15克
– 碳水化合物：約10克
– 鈣：約150毫克
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