鮮菇滑蛋粥
簡介：這道粥品口感綿密，蛋香濃郁，搭配鮮菇的鮮甜，營養豐富且易於消化，特別適合早餐或需要軟餐人士。
準備時間：15分鐘
烹飪時間：25分鐘
食用人數：2人
食材：
– 白米 1/2 杯 (約 100 克)
– 鮮菇 (如蘑菇、金針菇) 100 克，切片或切碎
– 雞蛋 2 個
– 清水 6 杯
– 蔥花 適量
– 薑絲 少許
– 鹽 少許
– 白胡椒粉 少許
– 麻油 少許
步驟：
1. 白米洗淨，加入清水浸泡30分鐘 (這樣可以讓粥更易煮爛)。
2. 將浸泡過的白米放入鍋中，加入6杯清水，大火煮滾後轉小火，持續攪拌避免黏鍋。
3. 待粥底煮至米粒軟爛，加入鮮菇和薑絲，繼續煮約10分鐘。
4. 將雞蛋打散，慢慢倒入粥中，一邊倒一邊攪拌，讓蛋花均勻分佈。
5. 加入鹽和白胡椒粉調味，攪拌均勻。
6. 起鍋前淋上少許麻油，撒上蔥花即可享用。
營養成分估計（每人份量）：
– 熱量：280卡路里
– 蛋白質：15克
– 脂肪：10克
– 碳水化合物：30克
– 鈉：350毫克
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