颱風天暖心料理:電飯煲薏米雞肉飯

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電飯煲薏米雞肉飯
簡介:颱風天不想出門?這道電飯煲薏米雞肉飯簡單方便,同時兼顧去濕健脾,營養豐富,暖心又暖胃!
準備時間:15分鐘
烹飪時間:40分鐘 (電飯煲)
食用人數:2-3人
食材:
– 1杯薏米 (約150克)
– 1.5杯白米
– 2塊雞腿肉 (去骨切丁)
– 1/2個紅蘿蔔 (切丁)
– 1/2個香菇 (泡發後切丁)
– 2湯匙醬油
– 1湯匙蠔油
– 1茶匙麻油
– 少許白胡椒粉
– 2杯水
步驟:
1. 薏米洗淨,提前浸泡2小時以上,瀝乾備用。
2. 白米洗淨,與薏米混合,放入電飯煲內膽。
3. 雞腿肉用1湯匙醬油、少許白胡椒粉醃製15分鐘。
4. 熱鍋冷油,放入雞腿肉丁炒至變色,加入紅蘿蔔丁、香菇丁炒香。
5. 將炒香的食材倒入電飯煲內膽,加入剩餘的醬油、蠔油、麻油,攪拌均勻。
6. 加入2杯水,水量略高於食材表面,按下電飯煲煮飯鍵。
7. 待電飯煲煮好後,燜10分鐘再打開,用飯勺拌勻即可食用。

營養成分估計(每人份量):
– 熱量:450卡路里
– 蛋白質:25克
– 脂肪:15克
– 碳水化合物:55克
– 鈉:700毫克

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