小滿節氣清熱祛濕養生湯
簡介：小滿時節，濕熱交蒸，容易感到疲倦乏力。這款湯水以清熱利濕的食材為主，幫助身體排除濕氣，清熱解毒，適合港澳台地區濕熱天氣飲用。
準備時間：15分鐘
烹飪時間：60分鐘
食用人數：3-4人
食材：
– 薏米 30克
– 赤小豆 30克
– 茯苓 15克
– 陳皮 5克
– 豬肉（瘦） 200克 （可選，素食者可不加）
– 蜜棗 2顆
– 薑 3片
– 水 1500毫升
– 鹽 適量
步驟：
1. 將薏米、赤小豆提前浸泡2小時以上。
2. 豬肉洗淨切塊，汆燙後撈起備用。（可省略此步驟）
3. 將薏米、赤小豆、茯苓、陳皮、蜜棗、薑片和豬肉（如果使用）放入鍋中，加入1500毫升水。
4. 大火煮滾後轉小火，煲約60分鐘。
5. 加入適量鹽調味，即可飲用。
營養成分估計（每人份量）：
– 熱量：約150-250卡路里（視乎是否加入豬肉）
– 蛋白質：約8-15克（視乎是否加入豬肉）
– 脂肪：約2-5克（視乎是否加入豬肉）
– 碳水化合物：約20-30克
– 鈉：約100-200毫克（視乎鹽的用量）
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