咖哩牛仔骨
簡介：咖哩牛仔骨是一道香濃的粵菜菜式，以牛仔骨為主要食材，配合咖哩粉烹調而成，口感鮮嫩，風味獨特。
準備時間：15分鐘
烹飪時間：1小時
食用人數：4人
食材：
– 1公斤牛仔骨
– 2個洋蔥（切絲）
– 2個紅蘿蔔（切絲）
– 3瓣大蒜（切碎）
– 2個番茄（切塊）
– 3湯匙咖哩粉
– 2湯匙番茄醬
– 2湯匙生抽
– 2湯匙植物油
– 鹽和胡椒粉（根據個人口味）
步驟：
1. 將牛仔骨洗淨，瀝乾備用。
2. 在熱鍋中加入植物油，燒熱後加入蒜蓉，炒香。
3. 加入洋蔥絲和紅蘿蔔絲炒熟。
4. 加入牛仔骨，繼續炒熟。
5. 加入咖哩粉，繼續翻炒均勻。
6. 加入番茄醬和生抽，繼續翻炒均勻。
7. 加入足夠的水，蓋上鍋蓋，用中火煮沸。
8. 轉小火煮約1小時，直到牛仔骨變得鮮嫩。
9. 調味鹽和胡椒粉，根據個人口味調整。
10. 最後加入番茄塊，煮2-3分鐘，讓番茄稍微融化。
11. 完成後，盛盤上桌，可以搭配飯或麵食一同享用。
營養成分估計（每份）：
– 熱量：400卡路里
– 蛋白質：30
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