黑糖薑汁撞奶
簡介：一道傳統港式甜品，暖心暖胃，黑糖的香甜與薑汁的辛辣完美融合，碰撞出濃郁奶香。適合秋冬季節食用。
準備時間：5分鐘
烹飪時間：5分鐘
食用人數：1人
食材：
– 全脂牛奶：200毫升
– 老薑：10克
– 黑糖：15克 (可根據口味調整)
步驟：
1. 老薑去皮，磨成薑蓉，用紗布或濾網擠出薑汁，取約1湯匙（15毫升）薑汁。
2. 將黑糖放入薑汁中，攪拌至黑糖融化。
3. 將全脂牛奶倒入奶鍋中，加熱至約80°C（微微冒泡即可，不要煮沸）。
4. 將熱牛奶迅速倒入裝有黑糖薑汁的碗中，不要攪拌。
5. 靜置5-8分鐘，待牛奶凝固成布丁狀即可食用。
營養成分估計（每人份量）：
– 熱量：約250卡路里
– 蛋白質：約8克
– 脂肪：約12克
– 碳水化合物：約28克
– 鈣：約250毫克
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