電飯煲薏米雞肉飯
簡介：颱風天不想出門？這道電飯煲薏米雞肉飯簡單方便，同時兼顧去濕健脾，營養豐富，暖心又暖胃！
準備時間：15分鐘
烹飪時間：40分鐘 (電飯煲)
食用人數：2-3人
食材：
– 1杯薏米 (約150克)
– 1.5杯白米
– 2塊雞腿肉 (去骨切丁)
– 1/2個紅蘿蔔 (切丁)
– 1/2個香菇 (泡發後切丁)
– 2湯匙醬油
– 1湯匙蠔油
– 1茶匙麻油
– 少許白胡椒粉
– 2杯水
步驟：
1. 薏米洗淨，提前浸泡2小時以上，瀝乾備用。
2. 白米洗淨，與薏米混合，放入電飯煲內膽。
3. 雞腿肉用1湯匙醬油、少許白胡椒粉醃製15分鐘。
4. 熱鍋冷油，放入雞腿肉丁炒至變色，加入紅蘿蔔丁、香菇丁炒香。
5. 將炒香的食材倒入電飯煲內膽，加入剩餘的醬油、蠔油、麻油，攪拌均勻。
6. 加入2杯水，水量略高於食材表面，按下電飯煲煮飯鍵。
7. 待電飯煲煮好後，燜10分鐘再打開，用飯勺拌勻即可食用。
營養成分估計（每人份量）：
– 熱量：450卡路里
– 蛋白質：25克
– 脂肪：15克
– 碳水化合物：55克
– 鈉：700毫克
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