暖心又美味的日式蘿蔔炆牛肋條,牛肋條軟嫩入味,白蘿蔔清甜多汁,非常適合秋季享用。
準備時間:20分鐘
烹飪時間:90分鐘
食用人數:2人
食材:
– 500克 牛肋條,切塊
– 1根 白蘿蔔,去皮切塊
– 2湯匙 日式醬油
– 2湯匙 味醂
– 1湯匙 清酒 (或米酒)
– 1湯匙 砂糖
– 3-4片 薑片
– 適量 食用油
– 適量 蔥花 (裝飾)
步驟:
1. 牛肋條冷水下鍋,加入薑片,煮沸後撇去浮沫,撈出瀝乾備用。
2. 平底鍋中倒入少量食用油,加熱後放入牛肋條,煎至表面微焦。
3. 將煎好的牛肋條放入鍋中,加入白蘿蔔塊、日式醬油、味醂、清酒、砂糖和足量的水 (淹過食材)。
4. 大火煮滾後轉小火,蓋上鍋蓋,燉煮約90分鐘,或至牛肋條軟爛入味。
5. 起鍋前,可以試味道調整鹹甜度。
6. 盛盤後撒上蔥花,即可享用。
營養成分估計(每人份量):
– 熱量:480卡路里
– 蛋白質:35克
– 脂肪:28克
– 碳水化合物:20克
– 鈉:750毫克
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