韓式大醬義大利麵 (港澳台風味)
簡介：這道菜融合了韓式大醬的濃郁風味和義大利麵的彈牙口感，加入港澳台地區常用的食材，帶來獨特的味蕾體驗。
準備時間：15分鐘
烹飪時間：20分鐘
食用人數：2人
食材：
– 200克義大利麵
– 2湯匙韓式大醬 (味噌亦可)
– 1湯匙韓式苦椒醬 (可用少許辣椒油代替)
– 1/2個洋蔥，切丁
– 1瓣蒜，切末
– 50克豬肉碎 (或牛肉碎)
– 1/4杯高湯 (或清水)
– 1湯匙醬油 (生抽)
– 1茶匙糖
– 少許麻油
– 適量食用油
– 蔥花 (裝飾)
– 泡菜 (可選，搭配食用)
步驟：
1. 義大利麵按照包裝指示煮熟，瀝乾水分備用。
2. 在平底鍋中加熱食用油，放入洋蔥和蒜末爆香。
3. 加入豬肉碎翻炒至變色。
4. 加入韓式大醬、苦椒醬、醬油和糖，翻炒均勻。
5. 倒入高湯或清水，煮滾後轉小火，熬煮約5分鐘，讓醬汁濃稠。
6. 加入煮熟的義大利麵，拌勻，讓麵條均勻裹上醬汁。
7. 起鍋前淋上少許麻油。
8. 盛盤後撒上蔥花，可搭配泡菜一同享用。
營養成分估計（每人份量）：
– 熱量：550卡路里
– 蛋白質：28克
– 脂肪：20克
– 碳水化合物：65克
– 鈉：950毫克
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