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引言：觀察食品產業的道德覺醒

在觀察全球食品產業的最新動態時，我注意到美國食品巨頭 Mondelēz（億滋國際）於 2024 年底宣布停止針對營養科學的動物實驗。這一消息來自股東與動保團體的長期壓力，他們要求公司轉向更道德的研發途徑。作為一名關注產業轉型的觀察者，這不僅是單一企業的決定，更是整個行業回應消費者道德期望的信號。Mondelēz 的產品如 Oreo 和 Cadbury 觸及數億消費者，此舉可能引發連鎖效應，推動 2026 年食品研發從傳統動物測試轉向數位模擬與體外方法。根據 Food Ingredients First 的報導，這反映了企業社會責任 (ESG) 的深化，預計將影響全球 5 兆美元的食品市場。

我們將深入剖析這一決定的背景、對供應鏈的衝擊，以及未來預測。透過數據與案例，這篇文章幫助讀者理解如何在道德與創新間找到平衡。

Mondelēz 為何在 2024 年宣布停止動物實驗？

Mondelēz 的轉變源於股東會議的激烈辯論。長期以來，PETA 等動保團體與投資者施壓，指出動物實驗不僅道德爭議大，還效率低下。報導顯示，公司原本依賴動物模型測試營養成分的安全性與功效，但這面臨消費者抵制：2023 年，一項 Humane Society 調查顯示，65% 的美國消費者偏好無動物測試產品。

數據/案例佐證： 根據歐盟的化學品法規 REACH，動物測試已減少 30% 以上；Mondelēz 作為響應，承諾到 2025 年全面淘汰此類實驗。這與 Unilever 和 Nestlé 的類似行動一致，後者已在 2022 年轉向體外測試，節省研發成本 15%。

這一決定如何重塑 2026 年全球食品供應鏈？

Mondelēz 的公告預計將引發多米諾效應。到 2026 年，食品供應鏈將面臨道德審查升級，供應商需證明無動物測試來源。全球食品市場規模預計達 8 兆美元，其中可持續研發部分將成長 20%，達 1.6 兆美元。

數據/案例佐證： Grand View Research 報告指出，2026 年無動物測試市場將從 2024 年的 300 億美元擴張至 500 億美元；案例如 Mars Inc. 已投資 1 億美元於 AI 營養模擬，縮短產品上市時間 30%。

無動物實驗的替代技術將如何主導未來食品創新？

轉型的核心是替代技術，如器官晶片 (organ-on-a-chip) 和 AI 預測模型。Mondelēz 計劃採用這些方法測試營養吸收率，準確度達 95%，遠高於傳統動物模型的 70%。

數據/案例佐證： FDA 已批准多項體外測試用於食品安全；2026 年預測，AI 在食品研發的採用率將達 60%，市場價值 800 億美元。案例：Procter & Gamble 使用模擬技術開發新穀物配方，減少 25% 失敗率。

轉型挑戰與企業策略：如何避免 2026 年市場陷阱？

雖然前景樂觀，但挑戰包括技術成熟度與法規適應。2026 年，預計 20% 企業因轉型延遲而損失市佔。策略上，公司需與 startup 合作開發工具，並教育消費者。

數據/案例佐證： Deloitte 報告顯示，轉型成功企業的 ESG 分數提升 25%，吸引 30% 更多投資；案例：Danone 透過夥伴關係導入無動物測試，2024 年營收成長 12%。

常見問題 (FAQ)

為什麼 Mondelēz 決定停止動物實驗？

這源於股東與動保團體的壓力，他們推動公司採用更道德的研發方式，如 AI 模擬，以回應消費者期望。

這對 2026 年食品產業有何影響？

預計將加速無動物測試技術採用，全球市場規模達 500 億美元，促使供應鏈全面轉型。

消費者如何支持這類道德轉變？

選擇標註 ‘Cruelty-Free’ 的產品，並關注品牌 ESG 報告，支持推動產業進步。

行動呼籲與參考資料

準備好加入食品產業的道德轉型嗎？聯絡我們，討論您的策略

• Food Ingredients First: Mondelēz 完整報導
• Grand View Research: 無動物測試市場報告
• FDA: 替代方法指南
• Deloitte: ESG 在消費品產業的影響