冬日暖胃羊肉馬蹄湯
簡介：寒冷冬季，一碗暖身的羊肉馬蹄湯，益氣暖胃，祛除寒意。加入馬蹄的清甜，中和羊肉的羶味，口感豐富，適合全家享用。
準備時間：20分鐘
烹飪時間：60分鐘
食用人數：4人
食材：
– 500克帶骨羊肉 (羊腩或羊腿)
– 250克馬蹄 (荸薺)
– 100克黃豆
– 30克黨蔘
– 10克薑片
– 5克料酒
– 適量鹽
– 適量白胡椒粉
步驟：
1. 黃豆提前浸泡2小時以上。
2. 羊肉冷水下鍋，加入薑片和料酒，煮沸後撇去浮沫，撈出羊肉沖洗乾淨。
3. 馬蹄去皮，切對半或四塊 (依大小決定)。
4. 將羊肉、馬蹄、黃豆、黨蔘、薑片放入湯鍋，加入足夠的清水。
5. 大火煮開後轉小火，燉煮60分鐘，至羊肉軟爛。
6. 加入適量鹽和白胡椒粉調味，即可享用。
營養成分估計（每人份量）：
– 熱量：450卡路里
– 蛋白質：35克
– 脂肪：25克
– 碳水化合物：20克
– 鈉：500毫克
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