韓式番薯雞胸肉沙拉
簡介：這道沙拉結合了韓式風味和健康飲食的概念，以烤番薯和雞胸肉為主要食材，搭配新鮮蔬菜和特製醬料，口感豐富，營養均衡，適合減脂期和注重健康的人士。
準備時間：20分鐘
烹飪時間：25分鐘
食用人數：2人
食材：
– 2塊雞胸肉 (約200克)
– 2個中型番薯 (約300克)
– 100克混合生菜 (羅馬生菜、紅葉生菜等)
– 1/2個紅洋蔥 (切薄片)
– 1/2條青瓜 (切片)
– 1/2個紅蘿蔔 (刨絲)
– 2湯匙韓式辣醬
– 1湯匙醬油
– 1湯匙蜂蜜
– 1湯匙米醋
– 1茶匙麻油
– 少許白芝麻 (裝飾用)
– 適量的鹽和黑胡椒
步驟：
1. 烤箱預熱至200°C (400°F)。番薯洗淨，用叉子在表面戳幾個洞，放入烤箱烤約40-45分鐘，直至變軟。取出放涼後去皮，切成塊。
2. 雞胸肉用少許鹽和黑胡椒調味。可以用煎、烤或水煮的方式烹熟。煎：在平底鍋中用少許油煎至兩面金黃，熟透。烤：放入烤箱烤約20-25分鐘，熟透。水煮：放入沸水中煮約15-20分鐘，熟透。放涼後撕成絲或切成塊。
3. 紅洋蔥切薄片後，放入冰水中浸泡約10分鐘，以去除辛辣味。
4. 製作韓式沙拉醬：在碗中混合韓式辣醬、醬油、蜂蜜、米醋和麻油，攪拌均勻。
5. 將混合生菜、紅洋蔥、青瓜和紅蘿蔔放入碗中，加入番薯和雞胸肉。
6. 淋上韓式沙拉醬，輕輕拌勻。
7. 撒上白芝麻，即可享用。
營養成分估計（每人份量）：
– 熱量：約450卡路里
– 蛋白質：約35克
– 脂肪：約12克
– 碳水化合物：約50克
– 膳食纖維：約8克
– 鈉：約600毫克
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