陳皮雪梨燉雞湯
簡介：以雪梨和雞肉為主要食材，加入陳皮，燉煮而成。雪梨清甜滋潤，雞肉提供蛋白質，陳皮則有化痰止咳的功效，適合冬季補氣血，潤肺止咳。尤其適合大雪節氣前後食用。
準備時間：15分鐘
烹飪時間：2小時
食用人數：2-3人
食材：
– 半隻雞（約500克，建議使用烏骨雞，更具補氣血功效）
– 1個雪梨（去核切塊）
– 3-5克陳皮（刮囊，可減少苦味）
– 4-5片薑
– 8碗清水
– 少許鹽（調味）
步驟：
1. 將雞肉洗淨，放入滾水中汆燙去除血水，撈起瀝乾。
2. 將雞肉、雪梨、陳皮、薑片放入燉盅。
3. 加入清水，水量約沒過食材。
4. 燉盅放入鍋中，外鍋加入2杯水，蓋上鍋蓋，燉煮約2小時。
5. 燉好後，加入少許鹽調味即可享用。
營養成分估計（每人份量）：
– 熱量：約350卡路里
– 蛋白質：約30克
– 脂肪：約20克
– 碳水化合物：約10克
– 鈉：約200毫克
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