秋日滋補：節瓜瑤柱雞雜湯
簡介：這款湯品以當季的節瓜搭配瑤柱和雞雜，清甜滋補，適合秋季飲用，能有效緩解乾燥。
準備時間：20分鐘
烹飪時間：60分鐘
食用人數：4人
食材：
– 1個 節瓜（約500克）
– 30克 瑤柱
– 200克 雞雜（雞心、雞肝、雞胗）
– 5片 薑
– 1.5公升 清水
– 少許 鹽
– 少許 白胡椒粉
– 1茶匙 料酒（醃製雞雜用）
步驟：
1. 瑤柱洗淨，用少許水浸泡30分鐘，泡軟後撕成細絲。
2. 雞雜洗淨，去除雜質，切成小塊，用料酒、少許鹽和白胡椒粉醃製15分鐘。
3. 節瓜去皮，切成滾刀塊。
4. 鍋中加入清水，放入薑片、瑤柱和浸泡瑤柱的水，大火煮開後轉小火煲30分鐘。
5. 加入節瓜和雞雜，再次煮沸後轉小火煲30分鐘。
6. 起鍋前加入鹽調味，撒上少許白胡椒粉即可。
營養成分估計（每人份量）：
– 熱量：180卡路里
– 蛋白質：18克
– 脂肪：8克
– 碳水化合物：8克
– 鈉：350毫克
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