盛夏雙花芫荽番茄沙律
簡介：這道清爽的沙律以青花椰菜和白花椰菜為主，搭配芫荽和自製的番茄醬，口感豐富，非常適合炎熱的夏季，是一道簡單又健康的素食之選。
準備時間：15分鐘
烹飪時間：5分鐘
食用人數：2人
食材：
– 1/2個青花椰菜，切小朵
– 1/2個白花椰菜，切小朵
– 1束芫荽，切碎
– 2個中型番茄，去皮切丁
– 1瓣蒜，切末
– 1湯匙橄欖油
– 1湯匙白醋
– 1茶匙糖
– 少許鹽
– 少許黑胡椒
步驟：
1. 將青花椰菜和白花椰菜放入沸水中焯水約3分鐘，撈出瀝乾水分，放涼備用。
2. 製作番茄醬：在碗中混合切丁的番茄、蒜末、橄欖油、白醋、糖、鹽和黑胡椒，攪拌均勻。
3. 將放涼的青花椰菜和白花椰菜、芫荽碎放入大碗中，倒入番茄醬，輕輕拌勻。
4. 放入冰箱冷藏30分鐘，口感更佳。
5. 盛盤即可享用。
營養成分估計（每人份量）：
– 熱量：150卡路里
– 蛋白質：5克
– 脂肪：8克
– 碳水化合物：15克
– 膳食纖維：5克
– 維生素C：80毫克
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