抹茶流心巴斯克蛋糕
簡介：這款蛋糕將抹茶的微苦與巴斯克蛋糕的焦香完美結合，內餡呈現流心狀態，口感濃郁香甜，適合下午茶或甜點時光。
準備時間：20分鐘
烹飪時間：30分鐘
食用人數：6-8人
食材：
– 250克 忌廉芝士 (cream cheese)
– 80克 砂糖
– 2個 雞蛋
– 120毫升 淡忌廉 (whipping cream)
– 10克 抹茶粉
– 15克 低筋麵粉 (optional)
– 少許 檸檬汁 (optional)
步驟：
1. 將忌廉芝士室溫軟化，加入砂糖攪拌至順滑無顆粒。
2. 分次加入雞蛋，每次加入後都要攪拌均勻。
3. 倒入淡忌廉，攪拌均勻。
4. 將抹茶粉和低筋麵粉（如果使用）混合過篩，加入麵糊中，輕輕攪拌均勻。
5. 如果喜歡，可以加入幾滴檸檬汁，增加風味。
6. 在模具底部鋪上烘焙紙，將麵糊倒入。
7. 放入預熱至220°C的烤箱中，烤約30-35分鐘，至表面呈現焦糖色，中心微微晃動即可。
8. 取出後放涼，放入冰箱冷藏至少2小時後享用。
營養成分估計（每人份量）：
– 熱量：約350卡路里
– 蛋白質：約7克
– 脂肪：約28克
– 碳水化合物：約18克
– 糖：約15克
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