小滿節氣祛濕健脾湯
簡介：小滿時節，香港、澳門、台灣濕熱交蒸，容易感到疲倦乏力。這款湯水以健脾祛濕的食材為主，幫助身體排除濕氣，增強體力。
準備時間：15分鐘
烹飪時間：60分鐘
食用人數：4人
食材：
– 豬腱肉：500克
– 薏米：50克
– 茯苓：30克
– 淮山：30克
– 陳皮：5克
– 玉米：1根（切段）
– 紅蘿蔔：1根（切塊）
– 薑：3片
– 蜜棗：2顆 (可選)
– 鹽：適量
步驟：
1. 豬腱肉洗淨切塊，冷水下鍋，加入薑片，焯水去除血沫，撈起備用。
2. 薏米、茯苓、淮山、陳皮洗淨，薏米提前浸泡30分鐘。
3. 玉米、紅蘿蔔洗淨切段/塊。
4. 將所有食材放入湯鍋，加入足夠的清水（約2000毫升）。
5. 大火煮開後轉小火，煲約60分鐘。
6. 加入適量的鹽調味，即可飲用。
營養成分估計（每人份量）：
– 熱量：250卡路里
– 蛋白質：20克
– 脂肪：8克
– 碳水化合物：25克
– 鈉：150毫克
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