夏日輕盈黑豆漿佐韭黃蝦仁滑蛋
簡介：這是一道兼顧營養與美味的輕食組合。黑豆漿低脂低熱量，富含蛋白質和鈣質。搭配嫩滑的韭黃蝦仁滑蛋，增添風味和口感，適合夏日享用。
準備時間：15分鐘
烹飪時間：10分鐘
食用人數：1人
食材：
– 無糖黑豆漿：250毫升
– 雞蛋：2個
– 蝦仁：50克（去殼去腸）
– 韭黃：30克（切段）
– 鹽：少許
– 胡椒粉：少許
– 食用油：1茶匙
步驟：
1. 蝦仁洗淨瀝乾，用少許鹽和胡椒粉醃製5分鐘。
2. 雞蛋打散，加入少許鹽和胡椒粉調味。
3. 平底鍋加熱，倒入食用油，放入蝦仁炒至變色，盛出備用。
4. 將韭黃放入鍋中略微翻炒。
5. 倒入雞蛋液，小火慢煎，用筷子輕輕攪拌，保持雞蛋嫩滑。
6. 加入炒好的蝦仁，混合均勻即可。
7. 將韭黃蝦仁滑蛋盛盤，搭配一杯冰鎮黑豆漿，即可享用。
營養成分估計（每人份量）：
– 熱量：約280卡路里
– 蛋白質：約28克
– 脂肪：約15克
– 碳水化合物：約10克
– 鈣：約200毫克
– 鈉：約300毫克
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