健脾去濕薏米雞湯
簡介：這款湯水適合潮濕天氣，以雞肉和薏米為主，加入其他健脾去濕食材，味道清淡，有助於祛除體內濕氣。
準備時間：15分鐘
烹飪時間：1.5小時
食用人數：4人
食材：
– 雞腿：2隻 (約300克)
– 薏米：50克
– 淮山：30克 (乾淮山)
– 芡實：30克
– 陳皮：1小塊
– 薑：3片
– 蜜棗：2顆 (可選)
– 鹽：適量
– 清水：1500毫升
步驟：
1. 薏米、淮山、芡實洗淨後浸泡30分鐘。
2. 陳皮浸軟後刮去白色內瓤。
3. 雞腿洗淨，冷水下鍋，加入薑片，焯水去除血沫，撈出洗淨。
4. 將所有食材放入湯鍋，加入清水。
5. 大火煮滾後轉小火，煲1.5小時。
6. 起鍋前加入適量鹽調味即可。
營養成分估計（每人份量）：
– 熱量：250卡路里
– 蛋白質：28克
– 脂肪：10克
– 碳水化合物：15克
– 鈉：150毫克
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