香辣炒螃蟹

香辣炒螃蟹

簡介:香辣炒螃蟹是一道風味獨特的粵菜菜式,以新鮮的螃蟹為主要食材,加入辣椒和香料炒熟,口感鮮嫩,辣味十足。

準備時間:30分鐘
烹飪時間:15分鐘
食用人數:2人

食材:
– 2隻大螃蟹
– 2湯匙豆瓣醬
– 2湯匙辣椒醬
– 2湯匙生抽
– 1湯匙糖
– 1湯匙米酒
– 2瓣大蒜(切碎)
– 2根蔥(切段)
– 適量辣椒(切碎)
– 適量生姜(切絲)
– 適量油
– 適量雞精

步驟:
1. 將螃蟹洗淨,去除腹部泥沙,剁成小塊備用。
2. 在一個碗中,混合豆瓣醬、辣椒醬、生抽、糖和米酒,攪拌均勻成醬料。
3. 預熱平底鍋,加入足夠的油,熱至中高溫。
4. 將螃蟹放入平底鍋中,煎炒至外皮變色。
5. 加入切碎的大蒜、蔥段、辣椒和生姜絲,繼續炒熟。
6. 倒入醬料,繼續翻炒均勻,直至螃蟹均勻上色。
7. 如果螃蟹需要更熟,可以加入少量水,蓋上鍋蓋,用中小火煮熟。
8. 最後,撒上適量的雞精,翻炒均勻。
9. 完成後,即可享用。

營養成分估計(每份):
– 熱量:350卡路里
– 蛋白質:25克
– 脂肪:10克
– 碳水化合物:15克
– 鈉:1000毫克

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