鷹嘴豆西蘭花蝦仁燴飯
簡介：這道菜結合了鷹嘴豆的豐富營養，西蘭花的抗氧化能力，以及蝦仁的鮮美滋味，是一道健康美味的主食，適合全家大小食用。參考韓國網紅的飲食原則，注重食材的新鮮和營養搭配，讓您在享受美食的同時，也能保持健康體態。
準備時間：15分鐘
烹飪時間：20分鐘
食用人數：2人
食材：
– 1杯熟鷹嘴豆 (罐裝或自家煮熟)
– 1棵西蘭花，切小朵
– 200克鮮蝦仁，去殼去腸
– 1/2個洋蔥，切丁
– 2瓣蒜，切末
– 1杯米飯 (建議糙米或五穀米)
– 2湯匙橄欖油
– 1湯匙生抽
– 1茶匙蠔油 (可選)
– 少許鹽和胡椒粉
– 適量清水或高湯
– 少許香菜或蔥花，切碎 (裝飾用)
步驟：
1. 將蝦仁用少許鹽、胡椒粉和料酒（可選）醃制10分鐘。
2. 西蘭花洗淨後焯水，撈出瀝乾備用。
3. 在鍋中倒入橄欖油，加熱後放入洋蔥丁和蒜末爆香。
4. 加入蝦仁翻炒至變色，盛出備用。
5. 在鍋中加入鷹嘴豆和西蘭花，翻炒均勻。
6. 加入煮熟的米飯，炒散。
7. 加入生抽和蠔油（如果使用），翻炒均勻。
8. 加入少量清水或高湯，燜煮約5分鐘，讓米飯充分吸收湯汁。
9. 將炒好的蝦仁倒入鍋中，翻炒均勻。
10. 用鹽和胡椒粉調整味道。
11. 將鷹嘴豆西蘭花蝦仁燴飯盛盤，撒上香菜或蔥花即可享用。
營養成分估計（每人份量）：
– 熱量：450卡路里
– 蛋白質：30克
– 脂肪：18克
– 碳水化合物：45克
– 膳食纖維：10克
– 鈉：600毫克
– 膽固醇: 150毫克
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