鮮檸脆炸麥樂雞 (附特製不敗醬汁)
簡介：在家也能輕鬆製作的麥樂雞，搭配新鮮檸檬及獨門醬汁，酸甜酥脆，美味升級。大人小孩都喜歡，是野餐或小食的絕佳選擇。
準備時間：20分鐘
烹飪時間：15分鐘
食用人數：2-3人
食材：
– 雞胸肉 300克 (切成約2.5cm小塊)
– 檸檬 1個 (榨汁約2湯匙, 餘下切片裝飾)
– 麵包糠 100克 (日式麵包糠更佳)
– 雞蛋 1個 (打散)
– 生粉 (太白粉) 3湯匙
– 鹽 少許
– 胡椒粉 少許
– 食用油 適量 (油炸用)
醬汁：
– 檸檬汁 2湯匙
– 蜂蜜 1湯匙
– 茄汁 2湯匙
– 糖 1茶匙
– 生抽 1茶匙 (可選)
步驟：
1. 雞胸肉塊加入少許鹽和胡椒粉，抓勻醃製10分鐘。
2. 將檸檬汁加入醃製好的雞肉中，拌勻。
3. 將生粉、蛋液、麵包糠分別放入三個盤中。
4. 將雞肉塊依序沾上生粉、蛋液、麵包糠，確保完全裹覆。
5. 在鍋中倒入足夠的食用油，加熱至約180°C (油溫測試：放入一小塊麵包糠，若迅速浮起並呈金黃色即可)。
6. 小心放入雞肉塊，炸至金黃色，撈起瀝油。
7. 將所有醬汁材料混合均勻，可依個人口味調整酸甜度。
8. 將炸好的麥樂雞與檸檬片擺盤，搭配特製醬汁即可享用。
營養成分估計（每人份量）：
– 熱量：450卡路里
– 蛋白質：30克
– 脂肪：25克
– 碳水化合物：20克
– 鈉：600毫克
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