韓式大醬苦椒海鮮義大利麵 (港澳風味)
簡介：將義大利麵與韓式大醬、苦椒醬巧妙融合，加入新鮮海鮮，打造出鹹香微辣、風味獨特的 Fusion 料理，適合喜歡嚐鮮的港澳台朋友。
準備時間：15分鐘
烹飪時間：20分鐘
食用人數：2人
食材：
– 義大利麵 (Spaghetti) 200克
– 鮮蝦 150克 (去殼去腸)
– 花枝 100克 (切圈)
– 蛤蜊 200克 (吐沙)
– 大蒜 3瓣 (切末)
– 洋蔥 1/4顆 (切丁)
– 大醬 2湯匙
– 苦椒醬 (Gochujang) 1湯匙
– 橄欖油 2湯匙
– 白酒 50ml (可省略)
– 義大利麵煮麵水 約100ml
– 蔥花 少許 (裝飾)
– 鹽 少許
– 黑胡椒 少許
步驟：
1. 將義大利麵放入沸騰的鹽水中煮至彈牙 (al dente)，撈起瀝乾，保留約100ml煮麵水備用。
2. 熱鍋加入橄欖油，放入蒜末、洋蔥丁炒香。
3. 加入鮮蝦、花枝、蛤蜊拌炒至海鮮變色。
4. 加入大醬、苦椒醬拌炒均勻。
5. 倒入白酒 (如果使用) 稍微煮沸，讓酒精揮發。
6. 加入煮好的義大利麵和保留的煮麵水，拌炒均勻，調整鹹度 (可加少許鹽)。
7. 將義大利麵盛盤，撒上蔥花、黑胡椒即可享用。
營養成分估計（每人份量）：
– 熱量：550卡路里
– 蛋白質：35克
– 脂肪：20克
– 碳水化合物：60克
– 鈉：900毫克
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