蘋果南瓜烤蝦仁蛋盅
簡介：結合蘋果、南瓜和蝦仁的鮮甜，搭配雞蛋烘烤，口感豐富，營養均衡，是一道適合早餐或輕食的美味佳餚。蘋果經過加熱，營養價值更高，南瓜提供膳食纖維，蝦仁則補充蛋白質。
準備時間：15分鐘
烹飪時間：25分鐘
食用人數：2人
食材：
– 小型南瓜 1個 (約300克)
– 蘋果 1個 (約200克，選擇較甜的品種)
– 鮮蝦仁 150克 (去殼去腸泥)
– 雞蛋 2個
– 牛奶 50毫升
– 鹽 少許
– 黑胡椒 少許
– 橄欖油 1湯匙
– 蔥花 少許 (裝飾用)
步驟：
1. 南瓜洗淨，對半切開，用湯匙挖去籽和瓤。放入烤箱以180°C預熱，烤約10分鐘至半熟，稍軟。
2. 蘋果去核，切成小丁。蝦仁洗淨，瀝乾水分。
3. 熱鍋，加入橄欖油，放入蝦仁炒至變色。加入蘋果丁拌炒均勻，加入少許鹽和黑胡椒調味。
4. 將炒好的蝦仁蘋果丁填入烤過的南瓜盅中。
5. 將雞蛋打入碗中，加入牛奶，攪拌均勻，加入少許鹽和黑胡椒調味。將蛋液倒入南瓜盅中。
6. 放入預熱至180°C的烤箱，烤約15-20分鐘，至蛋液凝固即可。
7. 取出烤好的蘋果南瓜烤蝦仁蛋盅，撒上蔥花裝飾，即可享用。
營養成分估計（每人份量）：
– 熱量：350卡路里
– 蛋白質：22克
– 脂肪：18克
– 碳水化合物：25克
– 鈉：250毫克 (根據鹽的用量調整)
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