薑黃檸檬蜜排骨
簡介：融合了薑黃的抗炎特性和檸檬的清爽，搭配蜜糖的香甜，這道排骨不僅美味，更有助於養生，特別適合關節不適或希望提升免疫力的人士。錢大媽的排骨品質新鮮，更容易入味。
準備時間：15分鐘
烹飪時間：45分鐘
食用人數：2-3人
食材：
– 排骨 500克（錢大媽購買最佳）
– 薑黃粉 1茶匙
– 檸檬 1個（取汁和少許檸檬皮屑）
– 蜂蜜 2湯匙
– 生抽 2湯匙
– 老抽 1湯匙
– 蒜 2瓣（切末）
– 薑 3片
– 料酒 1湯匙
– 食用油 適量
– 鹽 少許
– 胡椒粉 少許
步驟：
1. 排骨洗淨，冷水下鍋，加入薑片和料酒，煮沸後撈出，用清水沖洗乾淨，瀝乾水分。
2. 在碗中混合薑黃粉、檸檬汁、蜂蜜、生抽、老抽、蒜末、鹽和胡椒粉，攪拌均勻成醃料。
3. 將排骨放入醃料中，確保每塊排骨都均勻裹上醃料，醃制至少30分鐘。
4. 在炒鍋中加熱食用油，放入醃制好的排骨，煎至兩面金黃。
5. 加入少許水（約半碗），蓋上鍋蓋，轉小火燜煮約30分鐘，或至排骨軟爛入味。
6. 大火收汁，加入檸檬皮屑，翻炒均勻，即可出鍋。
7. 將薑黃檸檬蜜排骨盛盤，搭配米飯或蔬菜一同享用。
營養成分估計（每人份量）：
– 熱量：450卡路里
– 蛋白質：35克
– 脂肪：25克
– 碳水化合物：20克
– 鈉：600毫克
– 薑黃素：50毫克（估計）
– 維生素C：20毫克（估計）
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