蒜蓉油浸時蔬
簡介：這道菜靈感來自「水油燜菜」的精髓，利用油浸蒜的濃郁香氣，將當季蔬菜烹煮得清淡又入味，非常適合搭配米飯或麵食。
準備時間：10分鐘
烹飪時間：15分鐘
食用人數：2人
食材：
– 當季時蔬（例如：菜心、芥蘭、菠菜等） 300克
– 大蒜 4瓣
– 食用油 3湯匙
– 生抽 1湯匙
– 蠔油 1茶匙
– 糖 1/2茶匙
– 鹽 少許
– 胡椒粉 少許
步驟：
1. 將時蔬洗淨，切成適合入口的大小。大蒜去皮，切成蒜蓉。
2. 在鍋中加入食用油，冷油放入蒜蓉，小火慢炸至金黃色，製成油浸蒜。（注意不要燒焦）
3. 加入時蔬，翻炒均勻，讓蔬菜沾上蒜油。
4. 加入生抽、蠔油、糖和少許鹽，繼續翻炒至蔬菜變軟。
5. 起鍋前撒上少許胡椒粉，即可盛盤享用。
營養成分估計（每人份量）：
– 熱量：200卡路里
– 蛋白質：5克
– 脂肪：15克
– 碳水化合物：10克
– 鈉：500毫克
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