苦瓜鳳梨雞湯
簡介：這道湯品結合了苦瓜的清熱解毒和鳳梨的酸甜滋味，搭配雞肉的鮮美，是一道非常適合夏季飲用的湯品，能清心火、消暑解渴。
準備時間：20分鐘
烹飪時間：60分鐘
食用人數：4人
食材：
– 1隻雞腿 (約300克)
– 1條苦瓜 (約200克)
– 1/4個鳳梨 (約200克)
– 8碗水 (約2000毫升)
– 3片薑
– 少許鹽
– 少許白胡椒粉
步驟：
1. 雞腿洗淨，放入滾水中汆燙，去除血水和雜質，撈起備用。
2. 苦瓜對半切開，去籽，用刮刀刮去內膜，切成厚片。 (可泡冰水減少苦味)
3. 鳳梨去皮，切成塊。
4. 將雞腿、苦瓜、鳳梨、薑片放入湯鍋中，加入8碗水。
5. 大火煮滾後，轉小火慢燉60分鐘。
6. 起鍋前加入鹽和白胡椒粉調味，即可享用。
營養成分估計（每人份量）：
– 熱量：250卡路里
– 蛋白質：20克
– 脂肪：10克
– 碳水化合物：20克
– 鈉：200毫克
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