苦瓜鳳梨雞湯
簡介:這道湯品結合了苦瓜的清熱解毒和鳳梨的酸甜滋味,搭配雞肉的鮮美,是一道非常適合夏季飲用的湯品,能清心火、消暑解渴。
準備時間:20分鐘
烹飪時間:60分鐘
食用人數:4人
食材:
– 1隻雞腿 (約300克)
– 1條苦瓜 (約200克)
– 1/4個鳳梨 (約200克)
– 8碗水 (約2000毫升)
– 3片薑
– 少許鹽
– 少許白胡椒粉
步驟:
1. 雞腿洗淨,放入滾水中汆燙,去除血水和雜質,撈起備用。
2. 苦瓜對半切開,去籽,用刮刀刮去內膜,切成厚片。 (可泡冰水減少苦味)
3. 鳳梨去皮,切成塊。
4. 將雞腿、苦瓜、鳳梨、薑片放入湯鍋中,加入8碗水。
5. 大火煮滾後,轉小火慢燉60分鐘。
6. 起鍋前加入鹽和白胡椒粉調味,即可享用。
營養成分估計(每人份量):
– 熱量:250卡路里
– 蛋白質:20克
– 脂肪:10克
– 碳水化合物:20克
– 鈉:200毫克
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