芒果糯米糍
簡介：一道清新香甜的港式甜點，軟糯的外皮包裹著新鮮芒果，口感豐富，消暑解膩。
準備時間：20分鐘
烹飪時間：15分鐘
食用人數：4人
食材：
– 150克 糯米粉
– 30克 澄粉 (Wheat Starch)
– 30克 糖粉
– 200毫升 牛奶
– 20毫升 食用油
– 2個 芒果 (切丁)
– 適量 椰蓉 (用於包裹)
步驟：
1. 將糯米粉、澄粉、糖粉混合均勻。
2. 慢慢加入牛奶，邊加邊攪拌，直至沒有粉末顆粒。
3. 加入食用油，攪拌均勻。
4. 將混合物倒入可加熱的碗中，用保鮮膜覆蓋，放入蒸鍋蒸15分鐘，直至完全熟透。
5. 取出蒸好的糯米麵團，稍微放涼。
6. 戴上手套，取一小塊糯米麵團，壓扁，放入芒果丁。
7. 將糯米皮收口捏緊，滾圓。
8. 將糯米糍在椰蓉中滾動，使其均勻裹上椰蓉。
9. 放入冰箱冷藏30分鐘，口感更佳。
營養成分估計（每人份量）：
– 熱量：250卡路里
– 蛋白質：3克
– 脂肪：8克
– 碳水化合物：40克
– 糖：20克
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