節氣養生粥
簡介：根據節氣變化，結合當季食材，設計的一款養生粥，有助於增強免疫力，預防開學季的傳染病。
準備時間：15分鐘
烹飪時間：45分鐘
食用人數：2-3人
食材：
– 米 (白米/糙米/五穀米皆可)：1杯
– 紅蘿蔔：半根 (切丁)
– 淮山 (乾品)：15克
– 乾香菇：3朵 (泡軟後切丁)
– 玉米粒：半杯
– 雞胸肉：100克 (切丁，可替換成豬肉或豆腐)
– 薑：2片
– 水：8-10杯
– 鹽：適量
– 白胡椒粉：少許
步驟：
1. 米洗淨後浸泡30分鐘，增加口感。
2. 乾淮山洗淨，與香菇一同泡軟，分別切丁備用。
3. 雞胸肉切丁，用少許鹽和白胡椒粉醃製10分鐘。
4. 將米、紅蘿蔔丁、淮山丁、香菇丁、玉米粒、薑片放入鍋中，加入8-10杯水。
5. 大火煮滾後轉小火，熬煮約40分鐘，期間不時攪拌，避免黏鍋。
6. 加入雞胸肉丁，繼續煮約5-10分鐘，至雞肉熟透。
7. 最後加入適量鹽調味，撒上少許白胡椒粉即可。
8. 可依個人喜好加入其他蔬菜，如菠菜、芹菜等。
營養成分估計（每人份量）：
– 熱量：350卡路里
– 蛋白質：20克
– 脂肪：5克
– 碳水化合物：55克
– 鈉：500毫克
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