秋涼暖心：罈子肉刈包
簡介：將傳統濟南名菜罈子肉改良，搭配鬆軟刈包，鹹香軟糯，一口咬下，幸福感滿滿。適合秋季享用，暖身又暖心。
準備時間：20分鐘（不含罈子肉製作時間）
烹飪時間：10分鐘
食用人數：4人
食材：
– 4個刈包
– 300克罈子肉 (參考下方罈子肉食譜)
– 2湯匙酸菜 (切碎)
– 2湯匙花生碎
– 1湯匙香菜 (切碎)
– 1湯匙白糖
罈子肉食譜（簡易版）：
– 500克五花肉 (切成2.5厘米方塊)
– 2湯匙生抽
– 1湯匙老抽
– 1湯匙料酒
– 1茶匙冰糖
– 1小塊薑 (切片)
– 2段蔥 (切段)
– 適量清水 (沒過肉塊)
罈子肉步驟：
1. 五花肉冷水下鍋，加入薑片和料酒，煮沸後撈出，用冷水沖洗乾淨。
2. 鍋中加入少量油，放入五花肉塊，小火煎至兩面金黃。
3. 加入生抽、老抽、冰糖，翻炒均勻。
4. 加入蔥段和足夠的清水，大火煮開後轉小火，燉煮約1.5-2小時，至五花肉軟爛入味，湯汁濃稠。
刈包步驟：
1. 將罈子肉從湯汁中撈出，用筷子輕輕撥散。
2. 將刈包放入蒸鍋中蒸熱（或用微波爐加熱）。
3. 將蒸好的刈包打開，放入罈子肉、酸菜、花生碎和香菜。
4. 撒上少許白糖，即可享用。
營養成分估計（每人份量）：
– 熱量：550卡路里
– 蛋白質：25克
– 脂肪：35克
– 碳水化合物：30克
– 鈉：700毫克
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